В путешествиях по русскому северу мы изучали и впитывали секреты промысла и переработки одного из главных северных источников витаминов – рыбы. Суровые северные районы нашей бескрайней Родины удивительно богаты самой лучшей рыбой. Таймень, нельма, хариус, чавыча, осётр, омуль, тугунок, муксун, ленок, корюшка – одни названия чего стоят! Наши специалисты воссоздали технологию коптильни 19 века на нашем производстве. Ее уникальность в том, что в процессе копчения она держит именно ту температуру и концентрацию дыма, которые позволяют рыбе набрать совершенный вкус. Важнейшую роль при копчении, и при вялении играет тузлук (рассол). Мы перепробовали множество вариантов тузлука, пока не создали свой, секрет которого всерьез бережем от чужих глаз. Наши Мастера бережно и тщательно превращают свежую рыбу в удивительные деликатесы. Коптят, вялят, солят, создавая для наших покупателей палитру невероятных вкусов. Мы коптим нашу рыбу ТОЛЬКО на яблоневой, ольховой и черемуховой ЩЕПЕ, никаких опилок.
Деликатесы из северной рыбы
64Арт.: 11670
Арт.: 11996
Арт.: 12088
Арт.: 00723
Арт.: 11926
Арт.: 12253
Арт.: 01078
Арт.: 11595
Арт.: 11191
Арт.: 00062
Арт.: 01068
Арт.: 00050
Арт.: 11613
Арт.: 11192
Арт.: 01062
Арт.: 11612
Арт.: 00048
Арт.: 11884
Арт.: 11883
Арт.: 01073
Арт.: 00046
Арт.: 11614
Арт.: 11193
Арт.: 00063
Арт.: 11611
Арт.: 01079